Россиян предупредили о рисках при покупке продуктов на Новый год

Закупка некоторых продуктов на Новый год заранее может быть опасна, поскольку есть риск, что продукты испортятся, рассказала «Lenta.ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Росбиотех Анна Джабакова.

«Лучше не покупать заранее мясные и колбасные изделия. Даже при хранении в холодильнике срок годности ограничен, а при комнатной температуре микробы размножаются очень быстро», — сказала она.

Она отметила, что длительное хранение продуктов повышает риск развития кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка. В частности, она рекомендовала не покупать заранее рыбные продукты. Джабакова также подчеркнула необходимость осторожности при покупке молочных продуктов, таких как творог, сметана, мягкие сыры и сливки.

Кроме того, эксперт также добавила, что следует быть внимательными с салатами, заправленными майонезом или сметаной, так как белковые продукты создают идеальную среду для размножения бактерий. По ее словам, необходимо покупать скоропортящиеся продукты ближе к дате их использования и строго соблюдать условия их хранения.

Ранее были названы самые опасные сочетания алкоголя и новогодних блюд.