Пастила стала новым брендом Карелии

Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала новое географическое указание из Карелии — «Карельская пастила». Продукт, основанный на традициях северного ягодоперерабатывающего промысла, стал ещё одним гастрономическим символом региона, сформированным уникальными природными условиями таёжного края.

Как отметили в Роспатенте, собирательство и переработка ягод веками были важной частью быта карелов. В XIX–XX веках ягоды выступали основой рациона, что сформировало особую местную культуру их использования — от напитков и варений до пастилы. Именно эта связь с природой и традиционными технологиями стала ядром нового географического указания.

«Карельская пастила» производится исключительно из яблок и свежих северных ягод, собранных в экологически чистых районах республики. Суровый таёжный климат, болотистые почвы и отсутствие химической обработки дикорастущих кустарников обеспечивают ягодам высокое содержание влаги и витаминов, выраженный природный аромат и насыщенный натуральный цвет.

Ассортимент «Карельской пастилы» — многообразен: представлена пастила со вкусами брусники, черники, малины, морошки, клюквы, клубники, вишни, облепихи и смородины. Нежную консистенцию продукту придаёт натуральное яблочное пюре, без каких-либо добавок.  В составе нет сахара, красителей и консервантов — только натуральное фруктово-ягодное сырьё, что делает продукт популярным среди туристов и поклонников здорового питания. Срок хранения готовой продукции — 12 месяцев.

«Карельская пастила» уже получила признание на федеральном уровне — в 2021 году продукт участвовал в Национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России». Сегодня пастила представлена не только в Карелии, но и поставляется в другие регионы России.

В числе уже зарегистрированных в Роспатенте географических указаний Республики Карелии — «Карельский мёд», «Карельская земляника» (клубника),  «Карельский мармелад», «Карельский иван-чай».