Оборот общепита в Карелии растет
Причину такого оборота рестораторы видят в увеличении туристического потока.
В Минпромторге Карелии сообщили, что по итогам января-ноября 2024 года в регионе оборот организаций, работающих в сфере общественного питания, составил 12 740,3 млрд рублей или 106,4% к уровню соответствующего периода предыдущего года.
Как отмечают рестораторы Карелии, тенденция рынка общепита на сегодняшний день – это более простые кухни. Наиболее популярны заведения среднего ценового сегмента. В меню ресторанов активно используются продукты местных карельских производителей – овощи, молочные продукты, рыба – форель и судак, напитки. Многие объекты общепита делают ставку на доставку. В меню баров и ресторанов все чаще включаются блюда для гостей, отдающих предпочтение здоровому образу жизни.
Ранее прокуратура потребовала снести кафе на месте сгоревшего ресторана в Карелии.
Комментарии