Как выбрать хорошее мясо к праздникам, рассказали жителям Карелии

Как сообщили в Роспотребнадзоре Карелии, сырое мясо и мясные полуфабрикаты имеют строгие сроки годности. При нарушении условий хранения оно быстро портится и может стать причиной пищевых отравлений. Цвет мяса не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков. Свежий продукт имеет легкий мясной запах без неприятных примесей. При надавливании мясо быстро возвращает первоначальную форму. Наличие белого налета говорит о том, что мясо портится. Вкрапления жира должны быть равномерными, иметь белый или кремовый оттенок и не крошиться.

Продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных секциях, отдельно от готовых к употреблению продуктов. Если мясо продается в заводской упаковке, то следует обратить внимание на дату его изготовления, срок годности и рекомендованные условия хранения.

Если вы уверены в качестве и свежести мяса, то предпочтительнее будет приобрести охлажденный продукт. Охлажденный продукт будет весьма мягким и эластичным. При касании не будет ощущения его липкости.

При покупке мясной продукции потребителю необходимо обратить внимание на этикетку, которая должна содержать следующую информацию: наименование продукта, бренд и адрес изготовителя; товарный знак, при наличии; массу нетто или количество продукта; его состав, группу и вид мясной продукции; термическое состояние сырья; способ технологической обработки; класс, категорию мясной продукции и сорт при наличии; массовые доли мяса, жира, субпродуктов; компонентов растительного происхождения (для мясорастительных консервов); пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты нетрадиционного состава; дату изготовления и упаковывания; условия хранения; срок годности, а также срок хранения после вскрытия упаковки.

При покупке мяса и мясных продуктов на рынке обращайте внимание на ветеринарное клеймо. Оно является обязательным.

Ранее эксперт перечислил самые вредные маринады для шашлыка.