Федеральные журналисты изучили, как в Карелии пьют чай

"Лента.ру" выпустила материал о традициях употребления чая разными народами России. Одна из глав текста посвящена Карелии.

В материале сообщается, что в Карелии больше любили кофе, а черный и зеленый чай долгое время не был распространен. Кофе пили обычно по праздникам. В будни употребляли морс из северных ягод, квас и настои из сушеных цветов зверобоя, листьев брусники и малины, чаги. Вместо чая карелы заваривали кипрей, который в народе называли — иван-чай.

"Чаевничать с иван-чаем в Карелии любили. Во многих карельских семьях были самовары — на рубеже XIX и XX веков это считалось признаком зажиточности. Заваривали кипрей в фарфоровых чайниках-заварниках, которые ставили на самовар, чтобы во время чаепития заварка была горячей. А пили чай всегда из чашек с блюдцами — карелы верили, что иначе можно овдоветь", - говорится в тексте.

У карелов было не принято пить "пустой" чай без калиток, сушек, кренделей, леденцов. В чай добавляли топленое в печи молоко. Часто ставя молоко на ночь «парится», в него клали бублик, чтобы оно стало гуще.

"Были у карелов и свои названия для чаепития. Так, в Карелии чай было принято «форскать» — то есть пить, прихлебывая из блюдца. Еще говорили, что чай «фурандают» — то есть пьют много и с удовольствием. А так как карелы за чаем, и правда, сидели долго, то до наших дней сохранилась поговорка: «Пока чай фурандали, пароход за губу усвистал»", - говорится в материале.

Ранее сообщалось, что кофейные стаканы с героями карельского эпоса создали в Приладожье.