Йогурт сделали на Валааме из молока, пролежавшего на дне более 80 лет
Из молока со дна Ладоги сделали йогурт и сметану.
На монастырской ферме выпустили опытную партию необычного йогурта – на закваске с использованием штамма лактобактерий «образца 1940 года». Штамм получен из молока в бутылке, пролежавшей более 80 лет на дне Ладоги, на борту затонувшего судна «Walamon luostari», пишет «Российская газета».
Хорошо укупоренные бутылки с молоком нашли и подняли дайверы клуба «Диво» из Орла в Большой Никоновской бухте Валаама.
Новый продукт готовят к массовому производству. В каком количестве будут готовить – ещё не решено.
На изготовление традиционного валаамского йогурта уходит 100 литров молока в неделю. Пробовавшие йогурт и современный, и на закваске 1940 года уверяют: вкусы отличаются.
Напомним, под толщей воды рядом с островом Валаам в Карелии дайверы намерены отыскать утраченные бронзовые колокола.
Комментарии