Игорь Зубарев: Отечественное детское пюре с рыбой должно появиться на полках магазинов

С 1 октября в России начнут действовать новые государственные стандарты на детское питание. ГОСТы касаются пюре с рыбой для малышей от 8 месяцев до трех лет и замороженного и соленого рыбного филе для детей от трех лет. Новые стандарты содержат рекомендации по визуальным и вкусовым характеристикам продукции из рыбы. Их выполнение отечественными производителями позволит значительно расширить «детскую продуктовую полку» и улучшить ее качество, уверен заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике, сенатор от Карелии Игорь Зубарев.

Так, для производства «детского» филе теперь можно использовать рыбу из определенного перечня. В него вошли тихоокеанский лосось, треска, минтай, пикша, судак, щука, сайда и др. Угорь, тунец, сельдь и другие виды рыбы маркировку как детское питание для филе не получат.

Для изготовления консервов-пюре для детей раннего возраста теперь разрешено использовать не только треску, хек, судака и окуня, но и лососевые, пеленгас, минтай и пикшу. Кроме того, ГОСТ установили и для рыборастительного пюре, которое состоит из рыбы и овощей (круп, фруктов и др.)

Что касается внешнего вида, то детское рыбное пюре не должно «растекаться». Его вкус должен быть свойственным вареной рыбе, быть несоленым или слегка соленым.

Также в новых ГОСТах прописано необходимое количество макроэлементов и других добавок. Массовая доля белка для рыбных консервов должна составлять 8-15%, жира – 5-11%, поваренной соли – не более 0,4%, крахмала – не выше 3%.

«Детское рыбное пюре сегодня можно найти в наших магазинах, но практически вся эта продукция импортная. Как показал мониторинг Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), ни один из топ-10 российских брендов детского питания не выпускает пюре с рыбой. С таким положением дел мы не сможем повысить потребление рыбы в стране, где она сейчас занимает всего 2% в рационе россиян. Нужно приучать детей к рыбе с раннего возраста. Вкусное и качественное рыбное пюре должно стать неотъемлемой частью детского питания. Сегодня и в Совете Федерации, и в Госдуме, и в правительстве работают над мерами поддержки как рыбаков, так и производителей. В стране создаются условия для развития рыбопромышленной отрасли. Надеюсь, что новые ГОСТы для детского питания нам помогут. Отечественное детское пюре с рыбой должно появиться на полках магазинов», – считает Игорь Зубарев.

Напомним, вопрос включения рыбы в детское питание обсудят на одной из ключевых площадок VIII Международного рыбопромышленного форума, который пройдет в Санкт-Петербурге в октябре. Экспертную сессию «Рыба – детям: потенциал российского рынка детского питания на основе рыбы» организуют ВАРПЭ и Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики.