Глава Минздрава рассказал о королях среди специй

Министр здравоохранения Карелии рассказал о 6 специях, которые можно употреблять каждый день.В топ-6 вошли черный тмин, куркума, корица, имбирь, чеснок и перец чили.

К примеру, черный тмин содержит более ста полезных компонентов: витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, D, Е, К, кальций, железо, цинк, медь, тиамин, ниацин, фосфор, фолиевая кислота, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, фосфолипиды, флавоноиды, стерины, эфирные масла. Чёрный тмин оказывает противовоспалительное, регенерирующее, болеутоляющее, противовирусное, противомикробное, болеутоляющее, мочегонное, отхаркивающее, бактерицидное и тонизирующее воздействие, а также улучшает когнитивные функции. При этом в день лучше ограничиться на 1-2 ложках. При беременности черный тмин не рекомендуется употреблять.

Куркума помогает в борьбе с воспалительными процессами, улучшает работу мозга и даже уменьшать вероятность развития некоторых видов рака. Употреблять стоит не более 2 г порошка куркумы в день.
Куркуму не стоит употреблять людям, которые страдают от проблем с почками и заболеваний ЖКТ.

Корица хорошее антидепрессивное и противотревожное ароматерапевтическое средство. Исследования показывают, что добавление в пищу корицы помогает минимизировать вред от еды с высоким содержанием жира, уменьшает количество «плохого» холестерина и понижает артериальное давление. Не употребляйте больше 6 г корицы в сутки. Противопоказана корица людям с болезнями ЖКТ, нарушениями свёртываемости крови.

Имбирь помогает при простуде, при вздутии и тошноте, улучшает пищеварение. Также он может помочь снизить уровень сахара в крови, стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жир. Кроме того, имбирь разжижает кровь и снижает давление, а придающее этому корню жгучий вкус вещество гингерол работает как противовоспалительное.

С имбирем стоит быть осторожнее людям с болезнями ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы. Тем же, кто здоров, можно есть имбирь хоть каждый день – но не больше 3-4 граммов в день.

Чеснок является одним из первых антибиотиков, которыми пользовались люди. Чеснок будет хорошей профилактикой от простуды и поможет сократить период восстановления от них.

Чтобы чеснок проявил свои антибактериальные свойства, есть его нужно свежим. Исследования показывают также, что чеснок уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», помогает снизить артериальное давление и помогает работе печени.

Чеснок может быть противопоказан при болезнях ЖКТ, особенно – во время обострения, людям с желчекаменной болезнью, нарушениями свёртываемости крови, при приёме некоторых лекарств, например, антикоагулянтов. В остальных случаях вполне можно есть до 1 зубчика ежедневно.


Регулярное употребление острого перца чили помогает жить дольше: улучшает метаболизм, влияет на липидный профиль и уровень холестерина в крови, а также на воспалительные процессы.
Перец чили может быть противопоказан людям с проблемами ЖКТ. Но в любом случае не стоит есть более 15 грамм в день  этой приправы.