Глава Минздрава Карелии рассказал о пользе и вреде картошки
У корнеплода богатый состав, но часто мы готовим его вредными способами.
Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков на странице в соцсети рассказал о пользе и вреде картофеля. Корнеплод богат фосфором, кальцием, цинком, магнием, калием, витаминами группы В и С. его калорийность — 94 ккал на 100 г.
Картошка полезна для суставов и костей за счёт антиоксидантов, кальция, железа и фосфора. Растительный крахмал полезен для микрофлоры кишечника, а микроэлементы картошки помогают поддерживать в норме артериальное давление. Корнеплод считается одним из самых сытных овощей.
Лучше всего картошку отварить, а вот жарка — не самый полезный способ приготовления. Есть в картофеле и токсичное химическое соединение гликоалкалоиды типов соланин и чаконин. Они встречаются в зелёном, недозрелом корнеплоде, который хранился на свету.
Комментарии